Вопрос предельно широко поставлен. Пожалуй, адекватный ответ - вузовские учебники.
Но одну хорошую (отличную!) свежую книгу точно подскажу: Рита Картер "Как работает мозг", - Москва: АСТ: CORPUS, 2015. - Учитывая, что вы учитесь в старших классах, и при этом у вас интерес к темам, указанным в вопросе, - книга - стопроцентное попадание!
Умная, энциклопедическая, прекрасно изданная, написанная прекрасным языком: очень ясным, интересным, - и при этом безо всякого "снижения уровня" научности.
Её ещё и в руках безумно приятно держать.
Издать успели ещё с участием фонда Дмитрия Зимина "Династия", который наш чокнутый президент (извините) объявил "иностранным агентом", на что Дмитрий Борисович плюнул и фонд закрыл. - И это ("Династия") - отдельный знак качества: они издали за многие годы массу первоклассной научно-популярной литературы самого высокого разбора.
Словом, - вы же в Москве? - если уж я её в Архангельске пару месяцев назад купил, вы её на полках книжных сейчас точно обнаружите. У нас она 850 р., думаю, у вас примерно так же.
Поддерживаю, Рита Картер "Как работает мозг" - это то, что надо.
Книги С.В. Савельева. При всей критике в его сторону, я не нашел внятных опровержений его теорий. Хотя он вообще не считает психологию наукой, так что ваш вопрос действительно слишком широкий.
Дик Свааб " Мы это наш мозг", очень интересная книга прочитал ее будучи на 1 курсе медицинского ВУЗа , книга написана понятно и интересно, но нужно иметь базисные представления и знания. Вполне понравится неподготовленной аудитории.