По французской революции самая подробная история - Томас Карлейль. Но надо быть заранее готовым, что автор весьма консервативных взглядов, потому его трактовка событий крайне негативная. О предпосылках революции почитайте Роже Шартье "Культурные истоки французской революции". Популярным языком написанная книга, можно за вечер прочитать. Очень хорошая книга Хеншелла "Миф абсолютизма" - она собственно про этот миф, что во Франции абсолютизм, а в Англии Свобода. Хорошо описывает устройство той и другой страны в XVIII веке. По наполеоновскому периоду книг множество. Обязательно стоит читать Иванова "Повседневная жизнь французов при Наполеоне" и Тюлара "Наполеон: миф о спасителе" (выходила у нас в серии ЖЗЛ). По XIX веку есть переведённая с французского восьмитомная История XIX века под редакцией профессоров Лависса и Рамбо. Написана в начале XX века, истории Франции там уделяется первостепенное внимание.
И Тарле, раз уж зашла речь о Наполеоне.