Думаю главным фактором является время года.
Летом я бы отметил совой день рождения где то на берегу реки на природе с палатками и мясом.
Зимой я бы отметил свой день рождение в горах на горных лыжах или просто можно снять не дорогой домик с баней (так я отмечал свое день рождение в 20 лет) тоже очень круто и в целом вышло все около 17 000руб за 1.5 суток