У меня когда-то работал парень 18 лет, без профессионального образования. Он обошел кандидатов с образованием и успешно работал дизайнером. В последствии поехал в Голландию учиться на шрифтового дизайнера и стал одним из арт-директоров Афиши и большим человеком в шрифтовой тусовке.
С UX вопрос сложнее, поскольку, я считаю, тут важен вообще жизненный опыт, опыт взаимодействия с разными людьми, который никакое образование не даст.