Честно говоря, сомневаюсь, что испанцы понимают итальянцев. Когда я училась в языковой школе по испанскому языку, преподаватели этой школы итальянцев не понимали. Это мой личный опыт. Я сама неплохо знаю испанский, но итальянцев узнаю только по интонации ( вот как раз они говорят, как пьяные))) и могу какие-то слова выделить, а так сложно понять. А испанцы вообще "тугие" на языки, а английском говорят очень плохо, поэтому без изучения итальянского, понимать не будут
В общем и целом нет. Языки достаточно разные. Но если испанец знает, например французский или португальский, то шансов понять значительно больше, а уж на письме многое можно понять.