Привет. Если рассматривать данное уравнение с точки зрения математики. Тебе нужно найти x, то есть искомый процент.
300г вещества, пусть это будет олигофруктоза - остаются неизменными переменными - их можно не учитывать.
А дальше по правилу икса: 10х (где x это искомое) = 5,7*3
10х = 17,1
х = 17,1/10
х = 1,71%
То что тебе и нужно