Для меня пицца - это блюдо, которое готовится из того, что не доели в праздники. :)
Обычно остается запеченое мясо - оно хорошо подойдет. Также можно использовать копченую/запеченую курицу.
Томатный соус и сыр - это обязательно.
А дальше - на что хватит фантазии. Ну или что найдется в холодильнике:
маслины, маринованные грибочки, огурчики и т.д.
В сочетании с курицей мне очень нравится добавлять грецкие орехи, Но это на любителя.
Много разных видов пицц существет, я предпочитаю за место колбасы добавлять либо курицу, либо копченую курицу и обязательно грибочки и все это сверху засыпать толстым слоем сыра
Думаю, как готовить основу, рассказывать не нужно, так что напишу конкретно про начинку. Мне нравится сочетание шпината, халапеньо, помидорок черри, лука, перца, сыра с белым или томатным соусом. Получается очень вкусно!