Думаю есть несколько причин:
Потому что под шапкой причёска применяется и после её снятия причёска портится.
Может быть холодно в помещении, если тело, обычно, согревает кофта или свитер, то вот с головой уже проблемы (в смысле, её свитер не согревает) поэтому надевают шапку.
Шапка является частью, задуманного внешнего вида. (Думаю самый вероятный вариант).
Ну или просто как-то даже в голову не пришло, что шапку снять можно.
Шапку в рукав?! Впервые в жизни слышу о подобном, а вы пишете будто каждый так делает.
Мне кажется, что все дело в том,что в гардеробе поликлиники обычно не принимают шапки, поскольку отдельных мест для головных уборов нет. Женщины в возрасте обычно носят такие шапки, которые невозможно убрать в рукав.
По правилам этикета мужчины в помещении должны снимать головной убор, женщины - нет (по желанию, или если время присутствия в помещении не превышает 10 минут)
В правилах этикета речь идёт о дамских шляпах, а не о шапках.
Я слышала о том, что русские женщины не снимают шапку в помещениях зимой, потому что думают, что их причёска будет выглядеть недостаточно хорошо, помято.
Как раз зашли с подругой в кофейню, я сняла шапку а она нет. Я спрашиваю у неё: почему ты в шапке, сдесь же тепло, и она мне сказала, что у нее голова грязная