Есть так называемый "свадебный сезон" с июня по октябрь. Свадьбы каждый день да через день. Обрабатывать не реально в это время. В основном обработка начинается по завершении сезона и сразу для 20-30 клиентов, потому и задержки. В тухлый зимний сезон задержек нет.
Ага, а еще некоторые фотографы подолгу ищут тех кто им сделает то, что Вы описали в первом пункте)))