Каждая книга рассказывает свою историю. Чтобы история казалась настоящей, реалистичной, писатели смотрели на окружающий их мир и переносили его на бумагу с помощью слов. А алкоголь люди употребляли всегда, практически во всех кругах общества. Поэтому его употребляют и персонажи книг. Для большей достоверности.