Потому, что качество холодной воды в нашем водопроводе выше, чем качество горячей, которая подается технической и мало предназначена для приготовления пищи или чая. Кипячение воды убивает только микроорганизмы, которые могут в ней находится, но не решает проблему наличия всевозможных солей, далеко не все из которых для человека полезны.
В Финляндии наверное нет центрального горячего водоснабжения как у нас, или есть?
Если есть газовая кононка, всё равно какую воду наливать. Чтобы быстрее вскипятить воду в чайнике или кастрюле, включаю колонку, нагреваю воду до +55°С, заливаю и ставлю дальше греться на комфорку.
В городе Арсеньев горячая вода грязная и вонючая. Поэтому более 90% населения круглогодично пользуются Эл. бойлерами.