Дело в менталитете американцев и нашем. Там общество свободнее, раскованнее. Улыбка это способ коммуникации. Она может быть искренней (если вы испытываете радость) или искусственной (при стрессе, например, чтобы успокоиться). Но чаще искусственная/наигранная улыбка нужна именно для взаимодействия с людьми, дабы успокоить собеседника, что всё хорошо, угрозы нет и вы к нему хорошо относитесь. Не будете же вы с покерфейсом, например, с родственниками которых вы не очень хотите видеть? Нет, вероятно вы будете им улыбаться. Но очень маленький процент людей задумывается о искренности своих эмоций в мимике, не оттачивают это. Меж тем чужую неискренность наш взор замечает, кто-то лучше это делает, кто-то хуже (есть мнение, что женщины лучше в силу более развитого периферического зрения, отсюда и пошло, что у них больше развита "интуиция", на самом деле они могут просто лучше "читать" людей, где я это читал уже не вспомню). Особенно хорошо мы видим это с уже знакомым человеком, мы держим в памяти его улыбку, когда он испытывал радость при вас из-за чего-то и сравниваем с улыбкой в данную минуту и если ваш мозг фиксирует какую-то разницу, то даже не особо интересуясь мимикой людей - вы чувствуете, что человек не искренен. Или если его улыбка слишком быстро может сойти с лица (т.к. эмоции быстро не пропадают, а плавно исчезают, если человек улыбнулся и тут же может резко улыбку убрать, то она наигранная). Пример:
https://www.youtube.com/watch?time_continue=40&v=nuG1RryH9nQ
Но возвращаясь к вопросу, не просто так говорят, что узнают русских где-то на отдыхе по угрюмости, излишней строгости на лице, более редким улыбкам. Тут можно строить какие-то теории о развитии общества в России и на западе, они будут даже вполне логичны. Думаю, если вы будете в каком-то бедном государстве или не знаю, например, в государстве где идет война, то маловероятно, что вам прохожие будут улыбаться чаще, чем в более стабильной Америке или Европе. Но как раз таки и это, полагаю, называют разницей в менталитете и развитии социальных взаимодействий у них и у нас. Там незнакомцам улыбаются чаще, проще с ними общаются, а значит и "неискренность" будет соразмерная.
Для искренней улыбки совершенно не обязательна демонстрация вашего зубного ряда... Глаза улыбаются, а не зубы