Ровно по той же причине почему преподаватель университета зарабатывает больше таксиста. Какой таксист и какой преподаватель? Не получается так что таксист "вхож" к диспетчерам агрегатора и соответственно обеспечен "сладкими" заказами, а преподаватель работает в невостребованном загибающимся ВУЗе? Не тот ли случай что таксист работает на износ например набирает первый взнос на ипотеку, а препод старенький почти отошедший от дел читает пару-тройку лекций в неделю? Преподаватель получает стабильную зарплату а доходы таксиста неравномерны. У таксиста считаем среднемесячный доход за долгий период или только за пиковое время? Преподаватель редко вкладывает свои деньги в свою работу. Таксист платит за аренду машины или идет амортизация если она своя а также за бензин. Это вычтено из дохода? В одном и том же городе сравниваем доходы? Если да, то насколько в этом городе развито образование? Таксист востребован в любом мало-мальски крупном городе, научными и образовательными центрами являются далеко не все.
Это старая логическая "уловка". Берем наилучший случай в одной сфере и наихудший в другой и их сравниваем.