Чугун покрывается рыжей оксидной плёнкой (многие называют ее ржавчиной), также как бронза покрывается зелёной (на памятниках это хорошо видно. Это можно назвать ржавчиной, но только очень очень медленной. Бронзовые монеты распадаются от такого окисления тысячи лет. Чугунные люки лежат на улице столетиями при любой погоде.
Другое дело, что эта оксидная пленка просто неприятна. Чтобы она не появлялась, прокаливайте сковородки, смазанные маслом на огне. Тоже самое можно делать с чугунными решётками для гриля, чугунными казанами и чугунными мангалами. Чугун материал пористый и легко впитывает масло, которое образует на поверхности защитную плёнку.
Сковорода поржавела после прокаливания солью. Что делать, помогите.
Что бы сковорода не покрывалась ржавчиной, надо её покрасить и повесить на стенку, лучше в сухой комнате.
О какая умница !
Спасибо Лидия за статью, а то я уже подумал что вместо чугунного казана мне подсунули железный.