Наверно, имитация реальной жизни, которую ты можешь контролировать, успокаивает) В таких играх не нужно куда-то бежать, в кого-то стрелять или угонять тачку, поэтому людям они могут нравиться своей ненавязчивостью. Например, возвращаясь с работы, где тебе пришлось понервничать, посадить картошечку или построить пару зданий не кажется такой уж плохой идеей. Ещё тут можно выделить целевую аудиторию – эти игрушки для всех. В такие игры и с дедом поиграть можно и с отцом. Но, прежде всего, я думаю, всё из-за их расслабляющего эффекта)