Попробуйте прошить его с помощью программы itunes, через режим восстановления. Версия iOS это не обновит, но если это какой то сбой в прошивке, то проблема решится. Также попробуйте не создавать учетную запись при включении, настройте iphone как новый, а apple id создайте позже, с уже настроенного телефона