Давайте разберемся, почему стекла вообще потеют?
Во-первых, в условиях повышенной влажности в помещении. Это происходит в бассейне, в ванной комнате, или если дома забывать проветривать при установленных металлопластиковых окнах. В "больших стеклянных зданиях" устанавливается хорошая система кондиционирования и вентиляции, поэтому повышенной влажности там нет.
Во-вторых, влага на стеклах выпадает тогда, когда они становятся холодными, как банка с пивом. Со стеклопакетами, а именно ими стеклят большие офисные здания, такого не происходит. Потому что стеклопакет - это система из двух и более стекол, между которыми есть специальный газ, который работает как термос. Поэтому внутреннее стекло не остывает. Поэтому на нем и не выпадает влага.
А вот если на металлопластиковом окне все же конденсируется вода, то значит оно неправильно сделано или установлено.