Кожа каждого человека уже имеет свой собственный запах, который определяет, в частности, его образ жизни, а компоненты, которые входят в состав каждого аромата, могут по-разному вписаться и смешаться с этим запахом. Отсюда и получается, что ароматы на разных людях слышны по-разному, они могут по-разному меняться на коже, например, уходить в сладость или «отдавать мылом» и с разной скоростью пропадать.
Научного обоснования своего ответа на этот вопрос я не дам, но попробую предположить, что его можно найти в физике и биологии.