Если рассказывать просто, то 1-ый тип диабета - это то, что называется "утрата органа или его функции". Совсем грубо, если у человека отрезать конечность, то методами, доступными современной медицине, конечность не восстановить. Примерно та же ситуация и с бета-клетками. Итого, как невозможно восстановить ампутированную руку, так же невозможно и вылечить первый тип сахарного диабета. Есть такой биохимический "костылик" в виде инсулина. И инсулин тут не симптоматическое, а патогенетическое средство.
При 2-ом типе несколько сложнее объяснить. Тут проблема, например, с ожирением. Можно похудеть и диабет "сам по себе" пройдет. Похудеть только сложно. Это весьма непросто, как выясняется.