Я так понимаю что речь идёт о кабеле "витая пара"? Хотя в подраздел СКС попадает множество других видов кабеля которые паять можно. Но остановимся на витухе. Почему нельзя? Можно, и даже на скрутках можно, но для себя =) и чтобы никто не видел этот срам! Так почему же все-таки нельзя? Рассмотрим на примере витой пары категории 5е. Тут и кроется часть ответа, категория кабеля - это и есть перечень характеристик, которые применяются к данной сети и данный кабель им должен соответствовать! То есть говоря простыми словами, на какой-то отрезок кабеля воздействуют разного рода наводки разной частоты, как внешние так и внутренние, от одной пары на другую (если копнуть глубже, чтобы минимизировать внутренние наводки, пары и имеют повив, и у каждой пары повив разный). И соответственно сопротивление. В случае целостности кабеля, он укладывается в рамки характеристик, которые к нему предъявляются! Вот вы берете и перерезаете этот отрезок кабеля, а потом спаиваете его. В месте спайки резко возрастает уровень наводок и увеличивается сопротивление. И кабель по ряду предъявляемых характеристик на категорию 5е проходить перестаёт. На производстве такая сеть не будет принята заказчиком. Любая проверка кабельным анализатором выявит проблему!