Могу пояснить лишь за различия в брезгливости между полами. Дружно скажем спасибо матушке-эволюции за женскую брезгливость и повышенную восприимчивость различных неприятных запахов. В таких местах, как правило, обитают бактерии (или так может лишь казаться, вплоть до абсурдного страха) потенциально опасные для человека, а значит и для продолжения рода, возможно и для плода внутри женщины. Полагаю, что в аспекте стабильного размножения условного племени женщина определённо более ценна. Исторически-тире-эволюционно женщинам противопоказано было разведывать мир и подвергаться новым условиям существования, эта роль досталась мужчинам. Но всё течёт и меняется :) Вообще, полезно причины нашего поведения искать в первую очередь в биологических корнях.
В остальных случаях, наверное, всё как обычно сводится к воспитанию. Плюс есть по этой теме фобии и мании, но это вопрос к специалистам.