Потому, что это травмоопасный элемент (несмотря на то, что у мерседесов с "прицелом" он отламывается у основания при наезде на человека) и он не вписывается в современный автодизайн. На самом деле этот элемент крайне архаичен и берет свои начала в 20-ых годах прошлого века. Это было украшение пробки радиатора. Когда автомобильная мода ушла от кубизма -- тогда и пропали "прицелы" как с европейцев, так и с американцев.
на S class и в AMG есть фигурка на капоте.