Эволюционировать способны абсолютно все живые существа. Более того, они не могут не эволюционировать. Живой мир, который существовал во времена австралопитеков, был совершенно не похож на тот живой мир, который мы видим сегодня.
Но рост интеллектуальных способностей - далеко не единственный вариант эволюции. И даже не самый выгодный. Мозг наших предков стал расти не потому что это какой-то особенно оптимальный вариант эволюции, а потому что они оказались в такой ситуации, что все остальные пути эволюции вели к вымиранию.