Дело в угловых размерах на небе интересующих объектов.
Туманности и галактики значительно больше, занимают больше места, а потому их проще сфотографировать.
На эту тему можно погуглить ответ на вопрос почему Хаббл не мог качественно сфотографировать Плутон (вопрос из времени пролёта Новых Горизонтов)