Майнкрафт называется так, она называется так из-за игры слов, майнкрафт можно перевести как "шахтёрское ремесло", Mine - шахта, Craft - ремесло, имменно из-за этого он так называется.
Основной геймплей игры посвящён добыче полезных ископаемых, потому такое и название, ведь "Mine" переводится как "добывать руду", а "craft" переводится "ремесло".