Причиной нередко является недостаток железа в организме. Это приводит к тканевому дефициту железа, когда нарушается синтез многих ферментов. А это в свою очередь к сидеропеническому синдрому, одним из многочисленных проявлений которого является извращение обоняния и вкуса.