Начнем с того, что человек - не хищник, ему трудно съесть мясо в том виде, в котором оно существует в живой природе - жевательный аппарат не тот. Поэтому его нужно готовить. Что касается растительной пищи, например, злаковых, есть гипотеза, что злаковые начали собирать культивировать сначала для приготовления напитка типа пива (гипотеза эта вполне жизнеспособна, потому что еще почти дикие злаковые не давали такой объем зерна, как например в эпоху первых цивилизации, поэтому пытаться из них сделать муку для хлеба было очень трудоемко) . Еще начали готовить чтобы делать заготовки на голодный период (зиму) - вялить мясо, рыбу, делать рыбную муку.
Но зачем нужна эта канитель древнему человеку? Поймал, долбанул камнем по бошки и рви её клыками, пока другие не отобрали.