Шалят нервы... Стрессы...в основном все происходит в более раннем возрасте, а потом отучить сложно. Но сейчас достаточно много всяких лаков "перцовых" которые помогут отучить
Не отучают они. Со временем этот вкус не замечаешь и грызешь как обычно.
Это частный и исключительный случай. Не понимаю, к чему это вообще здесь.
Привычка грызть ногти - подавляемая агрессия, проявляющаяся во время беспокойства. Известная фраза "кулаки чешутся к драке" - это один из способов её проявления. Особенно относится к тем, кто ест кожу пальцев, всегда откусывает заусенцы.