Почему когда я пью алкоголь с другом или с кем-то еще, я нахожусь в трезвом рассудке, хоть и выпиваю много, а с некоторыми людьми я напиваюсь очень быстро?

Разные кампании - разные состояния души, разная атмосфера, ваш настрой и прочее. Видимо, мозг работает как-то иначе, и алкоголь от этого тоже действует по-разному. Допустим, веселье - усиливает, скуку прерывает сном, а что-то ещё - так вообще не действует, вот и не пьянеете.