Есть еще одно важное обстоятельство: органические молекулы, будучи построены из углеродных цепочек, почти всегда имеют спиральную пространственную структуру. В биохимии обладают активностью именно левозакрученные изомеры. Именно поэтому существуют L-карнитин, L-DOPA и т.д.
Правозакрученные изомеры сахаров, например, используются в качестве сахарозаменителей, поскольку обладают таким же сладким вкусом, но не участвуют в цикле Кребса и других биохимических реакциях.