Это панграмма, то есть предложение, в котором представлены (практически) все буквы русского алфавита. В вашем предложении не хватает букв «ж» и «ё». А полная фраза без купюр звучит так:
«Съешь же ещё этих мягких французских булок да выпей чаю».
Панграммы используются для проверки работоспособности печатающих устройств и демонстрации шрифтов, так как позволяют видеть алфавит целиком в условиях, приближенных к обычным, то есть в составе текста.
Существуют и другие русскоязычные панграммы для проверки телеграфной связи. В них нет «ъ» или «ё», поскольку в ней данные буквы не применяются:
«В чащах юга жил бы цитрус? Да, но фальшивый экземпляр!»
Панграммы существуют и в других языках. Вот, например, самая распространенная англоязычная панграмма:
«The quick brown fox jumps over the lazy dog» (шустрая бурая лисица прыгает через ленивого пса).
С панграммами на других языках можно ознакомиться по этой ссылке.
На эту тему есть анекдот. Приходит шрифтовик к доктору:
— Доктор, мне повсюду мерещатся шрифты. Куда не посмотрю, везде они.
— Не переживайте. Присядьте, съешьте французских булок, выпейте чаю.
Потому что это предложение, в котором разом есть большинство букв алфавита. Для английского языка используется фраза "Quick brown fox jumps over back of lazy dog"
Уточнение: в этих предложениях есть =все= буквы алфавита. Тем и ценно.