Испокон веков все функции любого организма направлены на поддержание жизнедеятельности. Например, кожа защищает организм от микробов, грязи, пыли и других вредных для организма вещей. Так или иначе, слизистые оболочки(думаю, все знают, что глаз имеет таковую) также защищают организм. Когда в глаз попадает соринка, он начинает слезиться, чтобы избавиться от инородного тела. Когда мы едим что-то очень острое, начинают активно работать все железы, способствующие избавлению от раздражителей, так как сама острота пищи является таковым. Следовательно, организм старается избавиться от него, так как слишком острая пища не является такой полезной для организма, как самая обычная каша или фрукты/овощи.