Что есть разнообразие в вашем понимании? Биохимически обусловленная необходимость в поступлении в организм аминокислот (три из них незаменимые остальные могут быть ресинтезированы из любого набора). Липидов, желательно с различной длиной цепи, но не критично, и на маргарине если что проживете. Углеводов, тут достаточно одного, остальное сами насинтезируем. Чуток витаминов, способность синтезировать которые мы подрастеряли в ходе эволюции. Жрать разнообразное это не баг а фича, полученная в ходе эволюции дабы вид не вымер, можете всю жизнь питаться ограниченным набором еды, если там есть вышеперечисленное, будете жить, правда скучно в гастрономическом плане :)