Структура больше на персик похожа волокнистая, а вкус однозначно имеет "ёлочный" или живичный (живица) привкус, но держится не так долго как живица, и тыква там тоже просматривается. Я бы определил как смесь персика, живицы и тыквы. А по поводу наших магазинов сказать нечего, им фрукты не спелые привозят, потому как если спелый отправить, до прилавка дойдёт гнилая каша. Но некоторые экземпляры дозревают в пути и тут просто нужно уметь выбирать, по мягкости плода, его запаху и подтёкам в районе веточки, зрелый манго выделяет смолу (липкие подтёки сока).
тыква и персик
странно, но у манго приятный ёлочный вкус)