Можно ли отказаться от посещения ОБЖ, когда на уроке рассматриваем и разбираем оружие, если я пацифист?

Нет, поскольку ОБЖ входит в общеобразовательный список предметов.
Мало того, что ты получишь неудовлетворительную оценку, так еще и скорее всего настроишь преподавательский состав тем, что выеживаешься.
Вот если бы у тебя были бы Вьетнамские флешбеки, тогда - да, получил бы медсправку и все.