Вообще можно)) Закон не устанавливает каких-то жёстких ограничений по оформлению договора. Есть типовые варианты для некоторых видов договоров, но в принципе вы можете писать в нём что хотите и как хотите, главное чтобы он содержал существенные условия конкретно вашего вида договора.