"Классическая музыка" не является строгим термином и используется в разных значениях. Изначально классической музыкой считались музыкальные произведения, построенные по законам литературного классицизма, определяющегося как единство времени, действия и места. Понятно, что распространялось такое определение только на те музыкальные формы, в основе которых лежал сюжет, того или иного рода либретт: например, оперу или балет.
Со временем термин распространился на инструментальную музыку со стройной отчетливой законченной композицией, главными и второстепенными партиями и т.п.
С развитием музыкальных жанров и появлением новых форм и выразительных средств понятие "классическая музыка" расширилос и приобрело несколько иное значение: образцовое произведение, отвечающее всем требованиям жанра. В этом смысле, конечно, популярная и вышедшая за рамки своего времени песня Besame mucho является самой настоящей классикой.
Обычно мы употребляем понятие "классическая музыка" в значении "симфоническая". "Бесаме мучо" не симфоническая музыка (только если это не инструментальная версия). Хотя можно сказать, что эта песня "классика жанра".