Немногие знают, но кладут асфальт зимой или в дождь для того, чтобы работа у асфальтоукладчиков не заканчивалась. Они специально кладут асфальт таким образом, чтобы она через год-два развалилась и тогда снова можно приступать к работе.
Вообще говоря, допустимо класть нижний подслой асфальта. Нормам это не противоречит. А вот основное, верхнее, покрытие действительно нельзя класть в дождь или снег