По поводу перспективности языков. Сейчас очень большой спрос на мобильных разработчиков - Android (Java), iOS (Objective C, Swift), WinPhone - в меньшей степени. Также очень востребованы проектировщики и разработчики высоконагруженных серверов, тут Вам пригодится серверная Java, С++ и C#. Довольно много вакансий также для Python и PHP-разработчиков. Кроме того, обратите внимание на JavaScript - единственное средство создания интерактивных web-приложений.
Знакомый разработчик мне рекомендовал начать с С, так как на нем пишутся ОС, и он закладывает хорошую системную логику, которая пригодится в будущем для освоения других языков.
телефоны на виндуос фон уже не производят так что нет смысла в эту сторону смотреть
Открой любую биржу труда(например hh) и посмотри вакансии. Тот язык, который там будет чаще всего мелькать - лучший выбор, тк будет проще найти работу. Скорее всего это будет фронтенд. TypeScript, React, html, css...