Кем можно работать на строительстве?

Кем угодно в зависимости от Вашей квалификации и от того что Вам ближе: работа руками или головой.

В любом случае, если есть тяга к созиданию и созданию чего-то, то попробовать стоит, а, если всю сознательную жизнь работали, к примеру, продавцом, то на стройку идти не стоит, в тоже время бывают исключения, но они довольно редки.