Dart/Flutter )
Язык очень динамично развивается, грамотное и дружелюбное коммьюнити, огромное количество готовых приложений на гитхабе и приличное форсирование со стороны Google.
Плюс - огромное количество пакетов расширений, легко интегрировать с чем угодно, можно писать приложения под все основные операционные системы.
Ну и сам код довольно легок в понимании, что-то между JavaScript и TypeScript.
Главный плюс Flutter в том, что он удобен для бизнеса - как и Python, он позволяет минимизировать время на разработку готового решения по сравнению с другими языками.
Да, он воспринимается сейчас как язык исключительно для разработки мобильных приложений, но и даже если забыть про то, что на Dart можно написать нормальный производительный сервер, то в ближайшее время ВСЕ РАВНО ожидается рост спроса на мобильные приложения самого разного типа, и тут рынок быстро порешает в сторону наиболее эффективной платформы. Такой мог бы стать React Native - но нет, не смог по ряду причин его обошел Flutter.
Да, Kotlin и Swift хороши, но если ты один сможешь за месяц и 200 тысяч предложить то, что другие предлагают компанией за три месяца и 800 тысяч - то выбор очевиден. Тем более, что код, написанный на Flutter легко интегрировать в уже существующий проект на этих языках.
Поэтому смело - Dart / Flutter )))
А главное - конкуренция здесь пока не такая чудовищная, как на рынке с питонистами, а поскольку сама платформа во многом проще - то и собеседования проходить тоже проще. Шансы выстрелить себе в ногу минимальны, поэтому в первую очередь будут смотреть, насколько твой код подходит под архитектуру сlean.