Люди привыкли надумывать многие феномены в природе. Так и с глазами.
Сами по себе они ничего не выражают. Эмоции появляются благодаря выражению лица, сокращениям мышц лица, век и тд.
Блестящими глаза могут быть от слез или отражающихся в них огней, но все же это выдумка романтиков