Я сторонник расходуемых сувениров, поэтому, по-моему, из Хельсинки лучше всего везти варенье из морошки (ну или не морошки, но морошка наиболее экзотична).
Если не съедобное, но все же полезное, то в Хельсинки можно купить свитер с оленями или варежки (и они отлично спасают в минус тридцать, скажу я вам).
Ну и сувениры с мумитроллями (у них есть тумблеры и эмалированная посуда, применимые к жизни), поделки из оленьих рогов и прочие пылесборники.