Какие образовательные видео посмотреть гуманитарию, чтобы начать что-то понимать по физике, математике, химии?

Всё зависит от интересующей дисциплины и желаемой степени погружения в неё. По биологии могу посоветовать прекрасный трёхтомник Д.Тейлор Н.Грин У.Стаут, недавно, кстати, переизданный. По математике существует поразительное множество специализированной литературы, но откуда начать новичку? Недавно пролистывал научно-популярную книжку, которую издатели наименовали «Удовольствие от Х», советую и вам ознакомиться с ней. Относительно физики/химии не знаю, ибо только профессиональная литература идёт в голову, но я уверен, что существует множество ресурсов с интернет-лекциями по этим областям научного знания.