Моя поездка во Флоренцию совпала с прочтением книги Джона Рескина "Прогулки по Флоренции". Джон Рескин как известный архитектурный критик, культуролог и теоретик искусства написал в конце 19 века не просто путеводитель по городу, это книга-проводник, повествующая о главных городских постройках через призму социальных проблем во Флоренции в то время. Архитектору или любому другому человеку, увлеченному архитектурой, скорее всего понравится изучить город и его основные туристические места с другой, не туристической, точки зрения.
Про Венецию Рескин также написал "путеводитель" - Камни Венеции. Но мне пока не посчастливилось там побывать.
О Риме книга Диккенса "Картины Италии". С тех пор, кажется, Рим мало изменился.
"Неаполь чудный мой" Чиленто, "Особенно Ломбардия" Ипполитова, "Венеция это рыба" Скарпы, "Прогулки по вечному городу" Мортона, "Проклятые тосканцы" Малапарте, "Гений места" Вайля. Для создания нужного настроения, не как путеводители.