В первую очередь направьте работодателю письменно требование заплатить. Пусть ответит вам письмом/мэйлом.
Затем подключайте трудовую инспекцию. Параллельно готовьте документы для подачи в суд. Напомню, вам вернут не только деньги, но и проценты за пользование вашими деньгами.
Хотя, как только работодатель понимает, что вы настроены серьезно, он очень быстро находит деньги. Не оставляйте это дело и требуйте заработанные деньги.
В России один из самых выгодных для работников правовой режим.