2 скумбрии
1 луковица
5 ст.л. яблочного уксуса
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
1 ст. воды
зерна черного перца и кориандра.
... и делаем
В воду добавьте сахар и соль, поставьте на огонь и нагревайте до растворения сахара с солью. Остудите, влейте уксус.
Рыбу очистите, снимите кожу, удалите хребет и нарежьте на кусочки.
Лук нарежьте полукольцами. Складывайте в банку слоями рыбу и лук, посыпая каждый слой немного перцем и кориандром.
Залейте маринадом и поставьте в холодильник на сутки.