Работая в детских лагерях, я уяснила для себя одну вещь, которая для меня является определяющей в выборе лагеря- это руководство. Достойное руководство подберёт грамотный персонал и озаботится вопросом досуга и безопасности детей. Вот и всё. Для меня этот вопрос закрыт.
Тут уже дано несколько концептуально хороших ответов, и всё, что я могу добавить, это ссылка из шапки моего "описания":
letnyayashkola.org
Впрочем, мы и не лагерь, но возможно, ответ на ваш вопрос у нас таки есть.
Все лагеря и центры сами по себе изначально хороши, если вы понимаете о чем я. Рыба гниет с головы - всё зависит от персонала. Самый верный способ - узнать у знакомых о чем говорят их дети.
Спасибо!