Перед сушкой стоит ещё раз перебрать грибочки, удаляя мусор и грязь, проверить на червивость. Можно использовать салфетку для протирания шляпок. Мыть, а тем более замачивать в солёной воде, мухоморы нельзя. Это насытит их ещё больше влагой. Шляпки стоит разрезать пополам. Снимать кожу или счищать белые пятнышки не стоит.
Один из самых быстрых вариантов — высушить в духовке на решётках. Противни не подойдут из-за большой водянистости плодовых тел. Этот метод заключается в том, чтобы нанизать на верёвку шляпки, оставляя промежутки между кусочками и оставить сохнуть. Грибная гирлянда должна хорошо проветриваться, чтобы не заплесневеть. Лучший вариант — сушить на солнце в ясную погоду. Процесс высыхания грибов может занять неделю. Для защиты от насекомых, сверху необходимо прикрыть грибы марлей.
Можно не развешивать грибы на верёвке, а разложить на ткани. Но тогда их придется время от времени перемешивать, чтобы просохли равномерно. И естественно, сверху они должны быть прикрыты марлей для защиты от насекомых.