Если нет опыта в этой сфера и соответствуюших знаний, то лучше сначала взяться за проект попроще, а потом уже перейти к телескопу. Смотрите пока видео на ютубе, читайте учебники.
Также рекомендую вот этот https://voltiq.ru/shop/pulse-sensor/ магазин ардуино.
А есть в Москве эта самая "школа по радиодеталям" и сколько там платят руководителям?
)
А как насчет распберри пай?